Weichen Sie die Hülsenfrüchte vor dem Kochen über Nacht in Wasser ein. Verwenden Sie für die Zubereitung frisches Wasser. Kochen Sie Bohnen und Linsen lange, und lassen Sie sie nach dem Kochen mindestens eine Stunde auf der abgeschalteten Herdplatte weiterquellen.



Verwenden sie zusätzlich verdauungsfördernde Gewürze: Fenchel, Kümmel, Anis, Thymian, Rosmarin oder Bohnenkraut. Auch Joghurt und Sauermilch beruhigen den Darm. Zudem ist gründliches Kauen wichtig: Mit dem Speic...